Maszyna typu wilk

Nie rób sobie wyobrazić akcesoria kuchennego bez maszynki do ciała. W swym zapleczu kuchennym uważają się zazwyczaj mniejsze maszynki, pomagaj w przystępnej także wysokiej gastronomii najciekawsza będzie maszyna wilk, która szybko i tak rozdrabnia mięso, kiedy i drugie produkty. Mięso mielone tworzy w zespół wielu wędlin, kiedy i dań obiadowych.

szkolenia pracownikówBERNDSON Szkolenia Biznesowe klasy PREMIUM

Z ciała mielonego produkowane są innego sposobie kiełbasy, pasztety, wędliny faszerowane, rolady, itd. Maszyna wilk zmieli także mięso konieczne do jedzeń obiadowych. Z rozdrobnionego i odpowiednio doprawionego mięsa robione są kotlety mięsne, kotlety z farszem grzybowym, hamburgery, pulpety, klopsiki, gołąbki, itd. Maszyna jest wcale wysokim urządzeniem, które konieczne jest w szerokich lokalach gastronomicznych, sklepach, stołówkach, firmach cateringowych, w terenach świadczących okolicznościowe usługi kulinarne, jak a dużo innych pokojach i instytucjach żywienia zbiorowego. Wilk jest sprzętem gastronomicznym danym do mówienia nie tylko mięsa, tylko za jego uwagą można zmielić jeszcze nowe materiały, jak słonina, i nawet chleb, czy ryby. Swoją budową przypomina mniejsze maszynki do mielenia mięsa. Posiada obudowę ze zwykli nierdzewnej, aby uniknąć korozji. W zestaw budowy wchodzi zestaw tnący, noże, gardziel z podajnikiem ślimakowym, oraz szarpak i organizacji o oczkach różnej wielkości. Najmniejsze grupy mają średnicę 10 cm, a największe 22 cm. Maszyna wilk pozwala zmielić mięso grubo, średnio, drobno, albo nawet bardzo drobno. Maszyny te potrafią liczyć różną wydajność. Te o najmniejszej wydajności mielą około 50 kg na godzinę. Natomiast maszyny o najwyższej wydajności nawet około 700 kg na godzinę. Na wydajność maszyny wpływa wielkość luków w siatce. Przeważnie są to ciężkie otwory od 2 do 24 milimetrów. Są jeszcze siatki zwane szarpakami. Są one zgrupowane po 3 gry i są zaostrzone krawędzie. Mając taką maszynę do prowadzenia ciała nie trzeba martwić się o sposoby higieniczne, gdyż czyści się ją stosunkowo łatwo.